礼品卡 资讯
您所在的位置: 有机生活 > 健康饮食 > 吃鸡蛋必备的营养常识

七星彩开心论坛手机版: 吃鸡蛋必备的营养常识

更多
来源:蔬果资讯频道编辑:梨落发布日期:2015/7/20

南国七星彩票论坛社区 www.4o6qr.com.cn

鸡蛋是日常生活中常见的食物,其个头虽小,但是营养价值极其丰富,在某些方面仅次于母乳。但是,你真的了解它吗?下面就跟小编一起来深入了解一下我们的鸡蛋吧!


先尝鲜网站配图


1.鸡蛋的哪种吃法最健康?

从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说,如果不煎炸到发黄发脆的程度,蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑,各种烹调方法的健康排名如下,A级:蒸煮鸡蛋,B级:煮荷包蛋、蛋花汤,C级:炒鸡蛋、鸡蛋煎饼,D级:焗蛋黄。

2.腌鸡蛋会造成营养损失吗?

腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大,但有研究表明腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大,形成的胆固醇氧化产物会对心血管造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种,而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。然而,北京朝阳医院营养师宋新提醒,茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌,因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。

3.一天吃几个鸡蛋比较合适?

不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异?;颊呋蚍逝终?,建议每周吃24个鸡蛋较为合适。

4.吃一盘炒鸡蛋或鸡蛋羹(5),会引起胆固醇的升高吗?

中国营养学会建议普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克,高血脂者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋,胆固醇含量达290毫克。但实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇,为了供应需求,人体每天要合成1000毫克以上的胆固醇,因此消费者不必为一次性摄入过多鸡蛋担心。在接下来的几天里减少高胆固醇食物的食用量,便不会出现胆固醇升高的麻烦。

5.感冒了还能吃炒鸡蛋吗?

感冒发烧时,人体能量消耗较大,抵抗力就会下降,也吃不下什么东西,缺乏营养,适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物,对身体的恢复是有好处的。专家建议最好吃鸡蛋羹、蛋花汤,不要吃油炸或煎鸡蛋,因为油炸的东西容易产生胃热,不容易消化。

6.个小的鸡蛋营养更好吗?

中国营养学会建议普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克,高血脂者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋,胆固醇含量达290毫克。但实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇,为了供应需求,人体每天要合成1000毫克以上的胆固醇,因此消费者不必为一次性摄入过多鸡蛋担心。在接下来的几天里减少高胆固醇食物的食用量,便不会出现胆固醇升高的麻烦。

很多消费者认为个小或者蛋壳颜色深的鸡蛋营养价值好,然而,鸡蛋的大小以及蛋壳的颜色跟其营养价值之间并没有一定的关系?;褂械南颜咧蝗贤良Φ?,其实从营养价值来说,土鸡蛋和鸡场蛋差别不大,土鸡蛋的磷脂含量和欧米伽3脂肪酸高于鸡场蛋,但矿物质含量则略低于土鸡蛋。但从食用安全性来说,土鸡自由跑动,吃到的食物较杂,反而更不安全。

7.鸡蛋存放多久比较合适?

鸡蛋包装上的保质期一般为4560天,因此很多人会很放心地将鸡蛋存上个把月。针对这一做法,徐桂云提醒道,鸡蛋存放久了,不仅会带来安全隐患,其营养也会变差。一周内的新鲜鸡蛋最好,但如果条件达不到,半个月内的也可以。



更多关于健康饮食的文章推荐:


相关资讯

  • 谎称有门路能办“内部沪牌” 诈骗心急网友5万余元 2019-05-22
  • 台学者五味杂陈:台湾人国际化程度不够 只能“乖乖去大陆赚钱” 2019-05-22
  • 网友给包头市委书记留言获回复 共计8条 2019-05-22
  • 你咋看高考大数据专业成热门? 2019-05-21
  • 彩虹之眼文章中国国家地理网 2019-05-21
  • 十年长出一座绿色新城(在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下——新时代新作为新篇章) 2019-05-21
  • 习近平强调发展海洋经济讲话引发强烈反响 2019-05-20
  • 长沙全面推进公路非现场执法试点 2019-05-20
  • 苦等2年:苹果中国终于上线Apple Pay网页版 2019-05-20
  • 转方式调结构显现阶段性成果(读数·发现经济运行的轨迹) 2019-05-20
  • 发挥自身优势 奋力走在前列——习近平总书记在山东考察回访记 2019-05-19
  • 中国的城市化人口已超过欧美,如果生产总值干不过,则城市化质量是有问题的。 2019-05-19
  • 新时代 新作为 新篇章 2019-05-19
  • 安徽多地已试点保障房“共有产权” 2019-05-18
  • 中南大学计划招生8450人 新增三个专业 2019-05-18
  • 210| 98| 444| 81| 394| 626| 512| 551| 609| 308|